Grateng, Gratin & Quiche

Praktisk og dekorativ - ildfast form

Gratenger er praktiske og representable ovnsretter, forutsatt at du har riktig ildfast form. Noen typiske gratenger bruker spesielle former, som for eksempel de franske gratinformer, quicheformer, ragoutfinformer eller de italienske lasagneformer. Også i denne kategorien finner du former for Tatin og Tarte samt souffléformer.

I tillegg kan du velge mellom ulike grunnformer. Ildfaste former runde eller kvadratiske, rektangulære eller ovale. Videre utvider materialvalget tilbudet. Du finner ildfaste former i porselen, keramikk og glass. Med sine forskjellige farger og design passer den ildfaste formen på ethvert bord.

Vennligst les videre her

Bake og servere i ett

I motsetning til gryten tåler en ildfast form ikke bare ovnens varme. Du serverer vanligvis den ferdige retten også i formen. Derfor velger du ildfaste former ikke bare ut fra praktiske hensyn. Design spiller også en viktig rolle ved kjøp av ildfaste former. I det rustikke landkjøkkenet passer for eksempel en keramisk ildfast form godt inn. Den porselensildfaste formen passer derimot bedre på et mer elegant bord. Veldig diskret oppfører den glassildfaste formen seg og gir deg fri sikt til innholdet.

Slik velger du de riktige ildfaste formene

Et viktig kriterium er også høyden på den ildfaste formen. Flate beholdere er egnet for retter som bare skal gratineres relativt kort. Dette inkluderer for eksempel gratenger. Du trenger også en flat ildfast form for tilberedning av en quiche. Denne franske retten ligner en pizza. Toppingen kan imidlertid sammenlignes mer med en gratin. Lasagne krever derimot en form med høyere kant. På grunn av lasagneplatens rektangulære, plateformede form anbefales også rektangulære eller firkantede ildfaste former.

Den ovale og høye ildfaste formen er spesielt egnet for tilberedning av fisk. En paté krever også en form med høy kant. Om den er rund eller firkantet er imidlertid uvesentlig for patéen. Ekte patéformer har dessuten et lokk og skiller seg dermed fra vanlige ildfaste former.

Den riktige formen for enhver grateng

En grateng i den riktige ildfaste formen er en representativ rett som kan tilberedes med relativt liten innsats. Den passende formen finner du her i stort utvalg.