Souffléformer for delikate, luftige gratenger
Den soufflé er en typisk rett fra det franske kjøkken. Grunnlaget for souffléen er pisket eggehvite. Oversatt betyr soufflé hvisk eller pust, og det er akkurat slik bakverket er: en hvisk av delikat bakverk. Det finnes mange forskjellige souffléer, søte eller salte, gratenger med friske frukter eller sprø grønnsaker.
Forutsetningen for å lykkes med en soufflé er riktig ovnform. Denne formen, også kalt souffléform, er laget av porselen, keramikk eller glass. Du kan tilberede de deilige gratengene i små porsjonsskåler eller i en ordentlig gratengform etter eget ønske. Souffléformen serveres på en liten tallerken.


