Du har ingen varer i handlekurven din.
Gratengformer - Allsidige og uunnværlige på kjøkkenet
Gratengformer av porselen er uunnværlige i det moderne kjøkkenet. De flate formene er ideelle for å gratinere eller overbake retter. Under sterk overvarme i ovnen dannes en brun skorpe. Dette skjer gjennom samspillet mellom proteiner, karbohydrater og stekearomaer, som kjennetegner en grateng.
Enten rektangulær eller kvadratisk, er formen det riktige produktet. Selve prosessen i ovnen går raskt, så retter bør være forberedt før de settes i formene. En blanding av fløte, egg og ost har vist seg å være en vellykket topping for salte retter. For søte gratenger er sukkeret eggehvite, som karamelliseres av varmen, den foretrukne toppingen.
Innen gastronomi har gratengformer av porselen vært en fast del i mange år. Fastbrente skorper kan raskt og enkelt rengjøres. Gratengformer gir overbevisende resultater ved gratinering eller overbaking.
