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Formas de Gratinado - Versáteis e indispensáveis na cozinha
Formas de gratinado de porcelana são indispensáveis na cozinha moderna. As formas rasas são o recipiente ideal para gratinar ou cobrir pratos. Uma crosta marrom se forma devido ao forte calor superior no forno. Ela é resultado da interação entre proteínas, carboidratos e os aromas de torrefação, que caracterizam um gratinado.
Seja retangular ou quadrada, a forma de gratinado é o produto certo. O processo real no forno é rápido, por isso os pratos já são pré-cozidos nas formas. Como cobertura para pratos salgados, uma mistura de creme, ovo e queijo se mostrou eficaz. Para gratinados doces, o merengue adoçado, que carameliza com o calor, é a cobertura preferida.
No fornecimento de gastronomia, formas de gratinado de porcelana são parte integrante há anos. Crostas grudadas podem ser limpas rápida e facilmente. As formas de gratinado oferecem resultados convincentes ao gratinar ou cobrir.
