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Forme per soufflé per sformati delicati e soffici
Il soufflé è un piatto tipico della cucina francese. La base per il soufflé è l'albume montato a neve. Tradotto, soufflé significa soffio o respiro e così è anche il dolce: un soffio di pasticceria delicata. Ci sono molti tipi di soufflé, dolci o salati, sformati con frutta fresca o con verdure croccanti.
La condizione per la riuscita di un soufflé è la giusta forma da forno. Questa forma, anch'essa chiamata forma per soufflé, è realizzata in porcellana, ceramica o vetro. A piacere, preparate i deliziosi sformati in piccole ciotole monoporzione o in una vera e propria pirofila. La forma per soufflé viene servita su un piccolo piatto.
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