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Moules à soufflé pour des gratins délicats et légers
Le soufflé est un plat typique de la cuisine française. La base du soufflé est le blanc d'œuf battu. Traduit, soufflé signifie souffle ou respiration et c'est ainsi que la pâtisserie est aussi: un souffle de pâtisserie délicate. Il existe de nombreux soufflés différents, soufflés sucrés ou salés, gratins avec des fruits frais ou des légumes croquants.
La condition pour réussir un soufflé est la bonne forme de cuisson. Cette forme, également appelée moule à soufflé, est en porcelaine, céramique ou verre. Selon vos envies, préparez les délicieux gratins dans de petits ramequins ou dans un véritable plat à gratin. Le moule à soufflé est servi sur une petite assiette.
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