Din indkøbskurv er tom.
Gratinskåle - Alsidige og uundværlige i køkkenet
Gratinskåle af porcelæn er uundværlige i det moderne køkken. De flade fade er ideelle til at gratinere eller overbage retter. Under stærk overvarme i ovnen dannes en brun skorpe. Dette sker gennem samspillet mellem proteiner, kulhydrater og stegearomaer, som kendetegner en gratin.
Uanset om rektangulær eller kvadratisk, er fadet det rigtige produkt. Selve processen i ovnen går hurtigt, så retter bør være forberedt, før de sættes i fadene. En blanding af fløde, æg og ost har vist sig at være en vellykket topping til salte retter. Til søde gratiner er sukkeret æggehvide, som karamelliseres af varmen, den foretrukne topping.
Inden for gastronomi har gratinskåle af porcelæn været en fast del i mange år. Fastbrændte skorper kan hurtigt og nemt rengøres. Gratinskåle leverer overbevisende resultater ved gratinering eller overbagning.
