Havan Tokmakları ve Bar Tokmakları
Havan tokmağı ile yiyecekler istenilen kıvama gelene kadar ezilir veya öğütülür. Bunun için uygun kap, yuvarlak kase şekli ve malzeme sertliği ile havandır. Havan ve tokmak veya bunların eşdeğerlerinin kullanımı insanlık tarihinin bir parçasıdır. En az 30.000 yıl önce, taş devrinde, bitki köklerinden un yapmak için kullanılmışlardır. Modern mutfakta da havan ve tokmak vazgeçilmez yardımcılar arasındadır.
Aromatik baharatlar hazırlamak veya her türlü taze pestoyu yapmak için idealdirler. Susam ve keten tohumu gibi tohumlar havanda ihtiyaca göre ezilebilir, meyveler ve otlar ince öğütülebilir.
Özel malzemelerle lezzetli kokteyller hazırlamak için tokmaklar bar tokmağı olarak kullanılabilir.





