Espresso fincanları

Espresso. Mutfaklarımıza kahve makinelerinin zaferiyle, bu küçük İtalyan da evlerimize geldi. Eskiden onu sadece İtalya tatillerinde veya burada İtalyan restoranlarında iyi bir yemeğin ardından içerdik. Bugün, sabahdan akşama kadar bize eşlik ediyor ve büyük bir popülariteye sahip. Bu kahve spesiyalitesini orijinal olarak tadabilmek için, çekirdek kalitesi ve espresso makinesi dışında bir şey özellikle önemlidir: Fincan. Tipik bir espresso fincanı, normal bir kahve fincanından daha az kapasiteye sahiptir. Espresso hazırlanırken sadece yaklaşık 25 ml su kullanılır. Küçük, genellikle kalın duvarlı bir fincanda espresso daha uzun süre sıcak kalır ve crema – altın kahverengi köpük – mükemmel bir şekilde gelişebilir. Bu konuda daha fazla bilgiyi bu sayfanın sonunda bulabilirsiniz.

Espresso fincanları genellikle üst fincan ve alt tabaktan oluşan setler halinde sunulur. Malzeme seçiminde kişisel zevkinize göre karar verin. Beyaz porselen veya renkli taş, şeffaf cam veya renkli seramik: Porzellantreff'te Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Rosenthal, Thomas gibi markalarımızdan klasik ve modern espresso fincanlarının geniş bir seçimini bulabilirsiniz.

Lütfen buradan devam edin

Öğeler 1-60 toplam 473

Sayfa:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Öğeler 1-60 toplam 473

Sayfa:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Espresso İtalya'dan, daha doğrusu Milano'dan gelir. 1900'lerin başında bu özel kahve hazırlama yöntemi orada ortaya çıktı. Sıcak su, ince öğütülmüş, koyu kavrulmuş kahve tozundan yüksek basınçla geçirilir ve konsantre bir kahve içeceği oluşur. Geleneksel olarak espresso, küçük, kalın duvarlı fincanlardan içilir. Tercihe göre tatlandırılmış veya tatlandırılmamış olarak keyfi çıkarılır. Özellikle İtalyan kahve barlarında, şık bir şekilde küçük bir bardak su servis edilir. Tabakta genellikle küçük tatlılar, örneğin amarettini veya çikolata kaplı kahve çekirdekleri bulunur. İtalya'da espresso istediğinizde "caffè" sipariş edilir. Bizim kahvemize en yakın olanı "caffè lungo", yani "uzatılmış" versiyondur. "Caffè doppio" ise dolayısıyla çift espresso demektir. Ve "macchiato", güçlü espresso'nun küçük bir yudum süt köpüğü ile yumuşatıldığı varyasyona denir.

Doğru hazırlıkta, espresso üzerinde ince, kahverengi bir köpük oluşur – Crema. Bu crema, espressonun kalitesinin bir göstergesidir. Hafif kadeh şekline sahip kalın duvarlı fincanlarda özellikle iyi korunur. Ancak, fincanın duvar kalınlığının çok kalın olmaması gerektiğini düşünüyoruz, çünkü çok kalın bir fincan kenarı içme hissini engelleyebilir ve böylece keyfi azaltabilir.