Benkniv

Utvalda Benknivar för Kocken

Varje kock som värdesätter sin profession behöver ett välutrustat kök för sitt arbete. Framför allt är knivar viktiga för enkelt tillagande av kött, fisk, grönsaker och andra ingredienser. Förutom standardknivar som skalare, biffkniv, brödkniv, kockkniv och köttkniv, ingår även speciella skärverktyg i utrustningen.

Förutom filékniven är benkniven också en viktig del. Syftet med en benkniv är att lossa köttet från benen samt att ta bort skinn, fett och senor. Kniven behöver en vass, specialformad blad och måste ligga bra i handen.

2 objekt

2 objekt