Формы для Запекания
Это настоящий универсал и незаменимая вещь на любой хорошо оборудованной кухне: форма для запекания, также известная как форма для духовки, форма для выпечки, форма для лазаньи или форма для гратена. В Porzellantreff вы найдете широкий выбор форм для запекания из фарфора, керамики, фаянса и каменной керамики.
Так называемая жаропрочная посуда обычно изготавливается из более толстого материала, чем обычные кофейные или столовые сервизы. Их толстые стенки делают жаропрочные формы более прочными, а также они лучше сохраняют тепло благодаря большей толщине материала, что означает, что они долго сохраняют блюда из духовки теплыми на столе. Формы для духовки, предлагаемые в нашем магазине, настолько привлекательны, что их используют не только для приготовления и готовки, но и для сервировки.
Формы для запекания бывают самых разных вариантов: овальные, круглые, квадратные, прямоугольные, плоские, высокие, маленькие, большие, с крышкой, без крышки, с ручками, без ручек, чисто белые, в модных цветах и т.д. Наши бренды предлагают широкий ассортимент различных форм и размеров: Модный бренд Bitz предлагает цветные наборы форм для запекания в популярном стиле ручной работы, ASA делает ставку на эстетический белый по интересным ценам, с формами из коллекции Rosenthal »Junto« можно даже жарить, а бренд Villeroy & Boch предлагает продуманную программу форм для выпечки и подходящих крышек, которые также можно использовать как сервировочные блюда.
С помощью формы для запекания можно запекать и готовить гратен, но она может делать гораздо больше: плоские формы отлично подходят для использования в качестве панировочных тарелок. Также антипасти, такие как капрезе, типичная итальянская закуска из помидоров, моцареллы и базилика, или маринованные овощи могут быть эффектно поданы в ней. Благодаря высокому борту ничего из вкусной заправки с бальзамическим уксусом и маслом не теряется, и скатерть или столешница остаются чистыми. Очень красиво на буфетах смотрятся формы для тартов благодаря их характерному волнистому краю. Высокие формы для запекания подходят для маринования мяса, рыбы и овощей. В варианте с крышкой форма для запекания может гигиенично и безопасно от насекомых хранить продукты для гриля на месте гриля, пока они не попадут на решетку. А длинная овальная форма — это идеальная сервировочная тарелка для целой рыбы, такой как дорадо, форель или морской окунь.
Мы пришли к выводу: ЕДИНСТВЕННО правильной формы для запекания не существует. Это зависит от того, ЧТО вы хотите приготовить и для СКОЛЬКИХ человек. Лазанью, например, можно подать в аутентичном стиле, как в итальянском ресторане, если использовать маленькие порционные формы, и каждый гость получит свою собственную форму для лазаньи. Картофельный гратен для всей семьи традиционно подается в большой форме XXL. С помощью множества различных маленьких формочек можно небрежно украсить закуски, такие как оливки и каперсы, или соусы для макания. Фантазия не знает границ, потому что форма для запекания слишком ценна только для запеканок, даже если она названа в их честь.
Жаропрочные формы можно использовать даже в холодильнике и – как правило – в морозильной камере. Здесь требуется некоторая осторожность, так как фарфоровые и керамические формы не должны подвергаться внезапным или локальным большим перепадам температуры. Это может привести к повреждениям. Поэтому НЕ ставьте горячую форму из духовки на холодное влажное полотенце. Здесь температурный шок может привести к трещинам, и форма станет непригодной для использования. Поэтому всегда выбирайте умеренные изменения температуры. Из духовки на стол, затем охлажденную со стола в холодильник или морозильник, и оттуда медленно разогревайте. При таком бережном использовании вы долго будете наслаждаться своей формой для запекания.








