Cani de Espresso

Espresso. Odată cu popularizarea mașinilor de cafea automate în bucătăriile noastre, am adus acest mic italian acasă. În trecut, era adesea consumat doar în vacanțele din Italia sau în restaurantele italiene de aici, ca final al unei mese bune. Astăzi, ne însoțește de dimineața până seara și se bucură de o mare popularitate. Pentru a savura această specialitate de cafea în mod original, pe lângă calitatea boabelor și a mașinii de espresso, un lucru este deosebit de important: cana. O cana de espresso tipică are o capacitate mai mică decât o cană obișnuită de cafea. La prepararea espresso-ului, se folosesc doar aproximativ 25 ml de apă. Într-o cană mică, adesea cu pereți groși, espresso-ul rămâne cald mai mult timp, iar crema – coroana de spumă aurie – se poate dezvolta perfect. Mai multe informații despre acest subiect pot fi găsite la sfârșitul acestei pagini.

Cani de Espresso sunt de obicei oferite în două piese sau în seturi, constând din cana superioară și farfurie. Când alegeți materialul, pur și simplu optați pentru gustul dumneavoastră personal. Fie că este vorba de porțelan alb sau ceramică colorată, fie că este vorba de sticlă clară sau ceramică colorată: aici, la Porzellantreff, veți găsi o mare selecție de cani de espresso clasice și moderne de la producători de marcă precum Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Rosenthal, Thomas și mulți alții.

Vă rugăm să citiți mai departe aici

Articole 1 la 60 dintr-un total de 473

Pagină:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Articole 1 la 60 dintr-un total de 473

Pagină:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Espresso provine din Italia, mai exact din Milano. În jurul anului 1900, acest tip special de preparare a cafelei a apărut acolo. Apa fierbinte este presată cu o presiune mare prin cafea măcinată fin și prăjită, rezultând o băutură de cafea concentrată. În mod tradițional, espresso se bea din căni mici cu pereți groși. Se poate savura îndulcit sau neîndulcit, în funcție de preferințe. În special în cafenelele italiene, este obișnuit să se servească un pahar mic de apă alături. Pe farfurioară, adesea se găsesc mici dulciuri, cum ar fi Amarettini sau boabe de cafea acoperite cu ciocolată. În Italia, de altfel, se cere un »caffè« atunci când se dorește un espresso. Ceea ce se aseamănă cel mai mult cu cafeaua noastră acolo este »caffè lungo«, adică versiunea »prelungită«. »caffè doppio« este, prin urmare, un espresso dublu. Iar cu »macchiato« se face referire la variația când espresso-ul puternic este îndulcit cu o mică înghițitură de spumă de lapte.

În prepararea corectă, se formează o spumă fină, maronie pe espresso – Crema. Această crema este un indiciu al calității espresso-ului. Se menține foarte bine în căni cu pereți groși, care au o ușoară formă de cupă. Totuși, în opinia noastră, grosimea pereților cănii nu ar trebui să fie prea mare, deoarece o margine de cană prea groasă poate împiedica senzația de a bea și, astfel, poate diminua plăcerea.

Adesea, căni mici au o denumire dublă și sunt numite »Cana de espresso / Cana de moka«. Espresso și moka sunt ambele băuturi de cafea concentrate, consumate în cantități mici. Diferența constă în metoda de preparare: moka are o lungă tradiție în țări precum Grecia și Turcia. Acolo, acest tip de cafea este preparat inițial prin turnarea apei fierbinți peste cafeaua măcinată foarte fin într-o mică cratiță. Este caracteristic că, la turnare, zațul de cafea este, de asemenea, turnat în cană. Se așteaptă puțin până când pudra se așează pe fundul cănii și apoi se bea moka. Espresso necesită presiunea necesară pentru ca apa să fie forțată prin cafeaua măcinată. Micuța și populara cafetieră de espresso, care se pune pe aragaz, nu face, prin urmare, un adevărat espresso, ci mai degrabă un tip de moka.

Forma și materialul cănii pe care le alegeți depind, în primul rând, de preferința dumneavoastră personală. Aici, la Porzellantreff, avem o gamă foarte mare de modele diferite din porțelan, ceramică, piatră și, de asemenea, sticlă. Producătorii noștri de marcă oferă, de asemenea, căni de espresso cu decorațiuni și desene cunoscute, dacă preferați să aveți totul »dintr-o singură bucată« pe masă și doriți căni care să se potrivească cu serviciul dumneavoastră.