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Pilão e Pilão de Bar
Com um pilão, os alimentos são esmagados ou moídos até atingirem a consistência desejada. O recipiente adequado para isso é o mortar com sua forma arredondada e dureza do material. O uso de pilão e mortar, ou suas equivalentes, faz parte da história da humanidade. Já há pelo menos 30.000 anos, na Idade da Pedra, eles eram usados para fazer farinha a partir de raízes de plantas. E também na cozinha moderna, pilões e mortars são ajudantes indispensáveis.
Assim, eles são ideais para a preparação de especiarias aromáticas ou a produção de pestos frescos de todos os tipos. Sementes como gergelim e linhaça podem ser esmagadas conforme necessário em um recipiente de mortar, frutas e ervas podem ser moídas finamente.
Para a preparação de coquetéis deliciosos com ingredientes especiais, os pilões podem ser usados como pilão de bar.
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