Wok - Gotowanie w stylu azjatyckim
Wok pochodzi z kuchni azjatyckiej. W przeciwieństwie do tradycyjnej patelni, ma raczej zaokrąglony kształt poziomo podzielonej kuli, w zależności od modelu. W krajach pochodzenia wok ma również wypukłe dno i jest podgrzewany na specjalnych palnikach.
Woki do kuchni zachodniej są jednak dostosowane kształtem dna do powszechnie używanych tutaj kuchenek. Specjalny kształt woka powoduje koncentrację ciepła w środkowej części. Dzięki temu jest idealny do delikatnego smażenia (smażenie na patelni).
Jednak woki są odpowiednie do wszystkich metod gotowania, na przykład do blanszowania, gotowania na parze, duszenia, smażenia, gotowania, prażenia lub duszenia. Praktycznie woki mają zazwyczaj dwa uchwyty. Są dostępne w różnych materiałach i jako ich akcesoria pokrywki, wkłady do grillowania i łopatki.









