Filiżanki do cappuccino
Mało który inny włoski napój kawowy cieszy się w naszym kraju taką popularnością jak cappuccino. Ta specjalność kawowa jest tradycyjnie przygotowywana z espresso i gorącej, półpłynnej pianki mlecznej. W Niemczech cappuccino pije się od rana do wieczora, natomiast tradycyjni Włosi pozwalają sobie na tę bogatą wersję kawy zazwyczaj tylko na śniadanie lub ewentualnie rano. Wszyscy smakosze są jednak zgodni, że cappuccino powinno być spożywane ze specjalnych filiżanek do cappuccino. Mają one często większą pojemność niż zwykłe filiżanki do kawy i są zazwyczaj pękate i grubościenne. Typowy kształt filiżanki jest nie tylko atrakcyjny wizualnie, ale ma również wpływ na smak - więcej na ten temat znajdziesz na końcu tej strony.
Grubość ścianek sprawia, że cappuccino dłużej pozostaje gorące w filiżance. Ponadto dla wielu miłośników charakterystyczny kształt filiżanki jest częścią przyjemności picia cappuccino – daje autentyczne uczucie picia, prawie jak na wakacjach we Włoszech... Materiał to jednak kwestia osobistego gustu. Czy to z białej porcelany, kolorowej kamionki, szkła czy ceramiki – tutaj każdy może wybrać swoją ulubioną filiżankę. W naszym Porzellantreff znajdziesz duży wybór funkcjonalnych i atrakcyjnych filiżanek do cappuccino od naszych marek, takich jak Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Thomas i wiele innych.
Cappuccino składa się zazwyczaj z espresso i kremowo spienionego, półpłynnego mleka. Celem przygotowania cappuccino jest, aby obie składniki, espresso i mleko, nie mieszały się całkowicie, lecz tylko „wirują”. Aby to osiągnąć, cappuccino serwuje się stylowo w specjalnej filiżance do cappuccino. Ma ona zazwyczaj większą pojemność niż zwykła filiżanka do kawy, a jej optymalny kształt jest pękaty i okrągły. Kształt rzeczywiście wpływa na smak. Najpierw do filiżanki wlewa się espresso, które następnie ostrożnie uzupełnia się gorącym mlekiem/spienionym mlekiem. Crema espresso – jego delikatna brązowa pianka – osadza się na spienionym mleku, nadając cappuccino jego typowy wygląd. Pod pianką mleczną espresso i mleko spotykają się. Dzięki pękatemu kształtowi filiżanki osiąga się największą możliwą powierzchnię, na której oba składniki „układają się warstwami”. A to z kolei zapewnia delikatny, charakterystyczny smak cappuccino podczas picia.
Podczas nalewania kremowo spienionego mleka, mistrzowie potrafią wyczarować wzory lub motywy na brązowej piance mlecznej. Profesjonaliści w tej „dyscyplinie” to baristi, którzy w włoskich barach są odpowiedzialni za przygotowanie specjałów kawowych. Prawdziwe cappuccino nie jest podawane ani z bitą śmietaną, ani posypane kakao. My z Porzellantreff uważamy jednak, że każdy powinien cieszyć się swoją ulubioną kreacją, jak tylko chce.
Filiżanki do cappuccino są zazwyczaj oferowane w zestawach dwu- lub wieloczęściowych i składają się z filiżanki i spodka. Wygląda to stylowo, a spodek chroni stół lub obrus przed nieestetycznymi plamami po kawie. Na spodku odkłada się również łyżeczkę, a często podaje się na nim małą słodycz. Zwyczaj umieszczania tam również kostek cukru uważamy za zbędny. Do wielu naszych filiżanek do cappuccino dostępne są pasujące cukiernice – znajdziesz je tutaj, lub za pomocą funkcji wyszukiwania z nazwą serii lub kolekcji.

















