Stamper en Barstamper
Met een stamper worden voedingsmiddelen gestampt of fijngemalen tot ze de gewenste consistentie hebben. Het bijpassende vat hiervoor is de vijzel met zijn afgeronde komvorm en zijn materiaaldichtheid. Het gebruik van vijzel en stamper of hun equivalenten is een deel van de menselijke geschiedenis. Al minstens 30.000 jaar geleden, in de steentijd, werd er meel gemaakt van plantenwortels. En ook in de moderne keuken zijn vijzel en stamper onmisbare hulpmiddelen.
Ze zijn ideaal voor het bereiden van aromatische kruiden of het maken van verse pesto's van allerlei aard. Zaden zoals sesam- en lijnzaad kunnen in een vijzelvat naar behoefte worden gestampt, bessen en kruiden fijn worden gemalen.
Voor het bereiden van heerlijke cocktails met speciale ingrediënten kunnen stampers als barstampers worden gebruikt.





