Steakmessen en steakbestek voor vleesliefhebbers
Vooral liefhebbers van vlees en grillspecialiteiten vertrouwen niet op hun koksmes en hechten veel waarde aan een goed steakmes of steakbestek. Een steakmes verschilt van conventionele bestekmessen of een koksmes niet alleen vanwege zijn meestal 12 cm lange lemmet. Een klassiek steakmes heeft een licht naar boven gebogen, smal en zeer scherp lemmet. Alleen zo is gegarandeerd dat het lemmet moeiteloos en zonder de vezels te beschadigen door vlees snijdt en er weinig braadvocht vrijkomt.
Over welk slijpsel een steakmes moet hebben, zijn experts het oneens. Terwijl sommigen zweren bij gladde lemmeten, geven anderen de voorkeur aan een fijne gekartelde rand. Voor een goed steakmes of steakbestek gelden in ieder geval de volgende criteria:
- smal, licht naar boven gebogen mes
- uit één stuk gesmeed voor goede en duurzame kwaliteit
- licht en uitgebalanceerd in de hand





