Cappuccino-kopjes
Bijna geen ander Italiaans koffiedrankje is hier zo populair als de cappuccino. Deze koffiespecialiteit wordt traditioneel bereid met espresso en hete, halfvloeibare melkschuim. In Duitsland drinkt men cappuccino van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat, terwijl traditionele Italianen deze rijke koffiesoort meestal alleen bij het ontbijt of misschien nog in de ochtend nuttigen. Alle liefhebbers zijn het er echter over eens dat cappuccino uit speciale cappuccino-kopjes gedronken moet worden. Deze hebben vaak een grotere inhoud dan normale koffiekopjes en zijn meestal bolvormig en dikwandig. De typische kopvorm is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar heeft ook invloed op de smaak - meer hierover vindt u aan het einde van deze pagina.
De dikwandigheid zorgt ervoor dat de cappuccino langer warm blijft in de kop. Bovendien maakt deze karakteristieke kopvorm voor veel liefhebbers deel uit van het cappuccino-genot - het biedt een authentiek drinkgevoel, bijna als op vakantie in Italië... Het materiaal is echter een kwestie van persoonlijke smaak. Of het nu van wit porselein, kleurrijk aardewerk, glas of keramiek is - hier kan iedereen zijn favoriete kopje(s) kiezen. Bij ons in de Porzellantreff vindt u een grote selectie functionele en aantrekkelijke cappuccino-kopjes van onze merkfabrikanten zoals Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Thomas en vele anderen.
Cappuccino bestaat meestal uit een espresso en romig opgeschuimde, halfvloeibare melkschuim. Het doel bij het bereiden van cappuccino is om de twee ingrediënten espresso en melk niet volledig met elkaar te mengen, maar alleen te "wervelen". Om dit te bereiken, serveert men een cappuccino stijlvol in een speciale cappuccino-kop. Deze heeft meestal een groter volume dan een gewone koffiekop, en de optimale vorm is bolrond. De vormgeving beïnvloedt daadwerkelijk de smaak. Eerst komt de espresso in de kop, die dan voorzichtig wordt gevuld met het hete melk-/melkschuimmengsel. De crema van de espresso - zijn fijne bruine schuimkraag - zet zich daarbij op de opgeschuimde melk af en geeft de cappuccino zijn typische uiterlijk. Onder het melkschuim ontmoeten espresso en melk elkaar. Door de bolle vorm van de kop wordt het grootst mogelijke oppervlak bereikt, waarop beide ingrediënten "over elkaar heen lagen". En dit zorgt op zijn beurt voor de fijne, karakteristieke cappuccino-smaak bij het drinken.
Bij het inschenken van de romig opgeschuimde melk slagen experts erin om patronen of motieven in het bruine melkschuim te toveren. Professionals in deze "discipline" zijn de barista's, die in Italiaanse bars verantwoordelijk zijn voor de bereiding van koffiespecialiteiten. Een echte cappuccino wordt overigens noch met slagroom geserveerd, noch met cacaopoeder bestrooid. Wij van Porzellantreff zijn echter van mening dat iedereen zijn persoonlijke favoriete creatie mag en moet genieten, precies zoals hij wil.
Cappuccino-koppen worden meestal tweedelig of in een set aangeboden en bestaan uit een bovenkop en een onderkop. Dat ziet er stijlvol uit, en de onderkop dient ter bescherming van tafel of tafellaken tegen lelijke koffieringen. Op het onderbord wordt ook de lepel gelegd, en vaak krijgt men daar nog een kleine zoetigheid geserveerd. De gewoonte om hier ook nog suikerklontjes te plaatsen, vinden wij overbodig. Voor veel van onze cappuccinokoppen zijn er bijpassende suikerpotten - deze vindt u hier, of via de zoekfunctie met de serienaam of de collectieaanduiding.

















