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세부 사항
Der alte Cognacschwenker ist tot. Im Jahre 1988 tüftelte Hennessys Chefverkoster Yann Filllioux gemeinsam mit Georg Riedel an einem Cognacglas. Bei der Blindverkostung aus zahlreichen Glasformen blieben die herkömmlichen Schwenker unterschiedlicher Größe auf der Strecke. Es zeigte sich,dass die so beliebten Ballongläser eine zu große Verdunstungsoberfläche haben und den Alkohol und seine Schärfe überbetonen.
Das überrascht mich keineswegs, meint Yann Fillioux, bei betriebsinternen Verkostungen verwenden wir bei Hennessy schon seit Jahren ein schmales, kleinvolumiges Glas.
Fazit der Blindverkostung bei Riedel: Im ersten Durchgang wurde Hennessys Standardqualität (V.S.O.P.) zur Abstimmung der Glasform und -größe verwendet.
Dabei eignete sich besonders ein kleines Glas mit einem Inhalt von 160 ccm und einem gelippten Mundrand. Die Qualität V.S.O.R entwickelte in dieser Form finessenreiche Karamelaromen und harmonisch eingebundenes Holz. Am Gaumen nimmt die Zungenspitze die Frucht wahr,erst im Abgang entwickelt der Cognac sein bekanntes Feuer. Dadurch wird das Geschmackserlebnis angenehm,ohne die Schärfe des Alkohols hervorzubringen.
Empfohlen für: Armagnac jung,Brandy,Calvados,Cognac V.S.O.P.,Rum,Weinbrand
추가 정보
| 제조업체 번호 | 4400/71 |
|---|---|
| 컬렉션 | Sommeliers |
| 추가 정보 | 0.16 L |
| 제조업체 | Riedel |
| 제품 유형 | 꼬냑 잔 |
| 재료 | 크리스탈 유리 |
| 높이 | 16 cm |
| 내용물 | 0,16 L |
| 특성 | 수제의 |
| 색상 | 투명한 |
| 무늬 | 모티프 없음 |
| 식기세척기 적합성 | 식기세척기 사용 가능 |
| 전자레인지 사용 가능 | 아니요 |
| 제조업체 / 수입업체 | Bayerische Glaswerke GmbH Zacharias-Frank-Str. 7 92660 Neustadt a.d. Waldnaab Deutschland E-Mail: [email protected] Telefon: 0049 9602 300 |
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