Coltello da pesce

Coltelli da pesce per la tavola raffinata

Simile a una spatola, il coltello da pesce fa parte di un raffinato servizio da pesce. Ha una lama smussata, in modo da non tagliare accidentalmente piccole lische. Questo previene incidenti pericolosi a tavola. A differenza di un coltello da filettare, il coltello da pesce non serve per tagliare il pesce. Con esso si rimuove facilmente la pelle del pesce commestibile.

A causa della struttura della carne del pesce, non è richiesta una particolare capacità di taglio. Il servizio da pesce sulla tavola è tradizionalmente composto da una forchetta da pesce a sinistra e un coltello da pesce a destra del piatto. La forchetta da pesce è solo leggermente più larga di una forchetta normale. Tuttavia, un coltello da pesce ha una lama più larga di un coltello normale.

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