Teglie da forno
È un vero talento polivalente e indispensabile in ogni cucina ben attrezzata: la teglia da forno, anche chiamata stampo da forno, teglia per lasagne o pirofila. Su Porzellantreff troverete un'ampia selezione di teglie da forno in porcellana, ceramica, terracotta e gres.
Le cosiddette stoviglie resistenti al forno sono generalmente realizzate con materiali più spessi rispetto ai normali articoli da caffè o da tavola. La loro spessore le rende più robuste e, grazie al maggiore spessore del materiale, trattengono meglio il calore, mantenendo i piatti da forno caldi a lungo sulla tavola. Infatti, le teglie da forno offerte nel nostro negozio sono così attraenti che vengono utilizzate non solo per la preparazione e la cottura, ma anche per il servizio.
Le teglie da forno sono disponibili in molte varianti: ovali, rotonde, angolari, quadrate, rettangolari, piatte, alte, piccole, grandi, con coperchio, senza coperchio, con manici, senza manici, bianche pure, in colori trendy, ecc. I nostri produttori di marca offrono una grande varietà di forme e dimensioni diverse: Il marchio di tendenza Bitz ha in programma set di teglie colorate nel look artigianale di tendenza, ASA punta sul bianco estetico a prezzi interessanti, con le forme della collezione Rosenthal »Junto« si può anche grigliare e il marchio lifestyle Villeroy & Boch offre un programma ben studiato di stampi da forno e coperchi abbinati che possono essere utilizzati anche come piatti da portata.
Con una pirofila si può gratinare e cuocere al forno, ma può fare molto di più: le forme piatte sono perfette da usare come piatti per impanare. Anche antipasti come la Caprese, il tipico antipasto italiano a base di pomodori, mozzarella e basilico, o verdure sottaceto possono essere presentati efficacemente. Grazie al bordo rialzato, nulla del delizioso condimento all'olio balsamico va perso e la tovaglia o il piano del tavolo rimangono puliti. Molto belle sui buffet sono le forme per torte grazie al loro caratteristico bordo ondulato. Le pirofile più alte sono adatte per marinare carne, pesce e verdure. Nella variante con coperchio, la pirofila può conservare igienicamente e al sicuro dagli insetti il cibo da grigliare fino a quando non viene messo sulla griglia. E una forma ovale lunga è il piatto da portata perfetto per un pesce intero come orata, trota o branzino.
Abbiamo fatto l'esperienza: LA pirofila giusta non esiste. Dipende da COSA vuoi preparare per QUANTE persone. La lasagna, ad esempio, può essere presentata in modo autentico come al ristorante italiano, se si usano piccole forme porzionate e ogni ospite riceve la propria pirofila di lasagna. Un gratin di patate per tutta la famiglia viene tradizionalmente servito in una grande forma XXL. Con molte diverse piccole formine si possono decorare in modo disinvolto snack come olive e capperi o salse da intingere. La fantasia non ha limiti, perché la pirofila è troppo preziosa solo per gli sformati, anche se prende il nome da essi.
Le forme resistenti al forno possono essere utilizzate anche in frigorifero e – di solito – nel congelatore. È necessaria una certa cautela, poiché le forme in porcellana e ceramica non devono essere esposte improvvisamente o localmente a grandi differenze di temperatura. Questo può causare danni. Quindi NON mettere la forma calda dal forno su un panno freddo e bagnato. Qui lo shock termico può causare crepe e la forma sarebbe inutilizzabile. Pertanto, scegli sempre cambiamenti di temperatura moderati. Dal forno alla tavola, poi raffreddato dalla tavola al frigorifero o al congelatore, e da lì riscaldare lentamente. Con questo uso attento, avrai a lungo piacere della tua pirofila.








