Espresso csészék

Espresso. A kávéfőzők diadalmenetével ez a kis olasz is eljutott a konyhánkba. Korábban gyakran csak Olaszországban, vagy itt olasz éttermekben fogyasztották egy jó étkezés végén. Ma reggeltől estig kísér minket, és nagy népszerűségnek örvend. Ahhoz, hogy ezt a kávéspecialitást eredeti módon élvezhessük, a kávészemek minősége és az espresszó gép mellett egy dolog különösen fontos: a csésze. Egy tipikus espresso csésze kisebb űrtartalommal rendelkezik, mint egy hagyományos kávéscsésze. Espresso készítésekor körülbelül 25 ml vizet használnak. Egy kis, gyakran vastag falú csészében az espresso tovább meleg marad, és a Crema – az aranybarna habkorona – tökéletesen kifejlődhet. További információkat a lap alján talál.

Espresso csészék általában két részből állnak, vagy készletben kaphatók, amely felső csészéből és alátétből áll. Az anyag kiválasztásánál egyszerűen a saját ízlésed szerint dönthetsz. Legyen az fehér porcelán vagy színes kőedény, tiszta üveg vagy színes kerámia: itt a Porzellantreffnél széles választékot találsz klasszikus és modern espresso csészékből, olyan márkák gyártóitól, mint a Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Rosenthal, Thomas és még sokan mások.

Kérjük, olvasson tovább itt

Tételek 1 - 60 összesen 473

Oldal:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Tételek 1 - 60 összesen 473

Oldal:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Espresso származik Olaszországból, pontosabban Milánóból. Már 1900 körül megjelent ez a különleges kávékészítési mód. Forró vizet nagy nyomással préselnek át finomra őrölt, erősen pörkölt kávéőrleményen, és egy koncentrált kávéital keletkezik. Hagyományosan az espressót kis, vastag falú csészékből fogyasztják. Az ízlés szerint édesen vagy édesítetlenül élvezik. Főleg olasz kávézókban stílusosan egy kis pohár vizet is kínálnak mellé. A csészealjban gyakran találhatók kis édességek, mint az amarettini vagy a csokoládéval bevont kávébabbok. Olaszországban egyébként „caffè” néven kérik az espressót. A kávénk leginkább a „caffè lungo”, azaz a „hosszabb” változat. A „caffè doppio” ennek megfelelően egy dupla espresso. A „macchiato” pedig azt a változatot jelenti, amikor az erős espressót egy kis tejhabbal lágyítják.

A helyes elkészítés során az espressón egy finom, barna hab keletkezik – a Crema. Ez a crema a kávé minőségére utal. Különösen jól megmarad a vastag falú csészékben, amelyek enyhén kehelyformájúak. Szerintünk azonban a csésze falvastagsága nem lehet túl vastag, mivel a túl erős csésze perem megnehezíti az ivás élményét, és ezzel csökkentheti az élvezetet.

Gyakran a kis csészéknek kettős elnevezése van, és „Espressotasse / Mokkatasse” néven emlegetik őket. Az espresso és a moka mindkettő koncentrált kávéital, amelyet kis mennyiségben fogyasztanak. A különbség az elkészítési mód: a moka hosszú hagyományokkal bír olyan országokban, mint Görögország és Törökország. Ott ezt a kávéfajtát eredetileg a nagyon finomra őrölt kávéporként forró vízzel egy kis kannában készítik el. Jellemző, hogy a kávézaccot is a csészébe öntik. Röviden várni kell, amíg a por leülepszik a csésze alján, majd isszák a mokkát. Az espresso megfelelő elkészítéséhez szükséges nyomás, amellyel a víz átpréselődik a kávéőrleményen. A kis népszerű espressókanna, amelyet a tűzhelyre helyeznek, így nem készít valódi espressót, hanem inkább egy moka-félét.

Ami a csészék formáját és anyagát illeti, az elsősorban a személyes preferenciáktól függ. Itt a Porzellantreffben nagyon széles választékot kínálunk különböző porcelán, kerámia, kőedény és üveg modellekből. Márkás gyártóink is kínálnak espressócsészéket ismert mintákkal és dizájnokkal, ha szeretné, hogy az asztal és az étkező mind „egyöntetű” legyen, és megfelelő csészéket szeretne a szolgáltatásához.