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Couteaux à poisson pour la table raffinée
Similaire à une spatule, le couteau à poisson fait partie d'un service à poisson raffiné. Il possède une lame émoussée, afin de ne pas couper accidentellement de petites arêtes. Cela prévient les accidents dangereux à table. Contrairement à un couteau à fileter, le couteau à poisson ne sert pas à découper le poisson. Avec lui, vous enlevez facilement la peau du poisson comestible.
En raison de la structure de la chair du poisson, aucune performance de coupe particulière n'est requise. Le service à poisson sur la table se compose traditionnellement d'une fourchette à poisson à gauche et d'un couteau à poisson à droite de l'assiette. La fourchette à poisson est légèrement plus large qu'une fourchette normale. Cependant, un couteau à poisson a une lame plus large qu'un couteau normal.
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