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Plats à four
C'est un véritable talent polyvalent et indispensable dans toute cuisine bien équipée: le plat à four, également appelé moule à four, plat à lasagne ou plat à gratin. Chez Porzellantreff, vous trouverez un large choix de plats à four en porcelaine, céramique, faïence et grès.
La vaisselle dite résistante au four est généralement fabriquée dans un matériau plus épais que les articles de service à café ou de table normaux. Leur épaisseur les rend plus robustes et, grâce à l'épaisseur accrue du matériau, elles retiennent mieux la chaleur, ce qui signifie qu'elles gardent les plats au four chauds plus longtemps sur la table. En effet, les plats à four proposés dans notre boutique sont si attrayants qu'ils sont utilisés non seulement pour la préparation et la cuisson, mais aussi pour le service.
Les plats à four existent en de nombreuses variantes: ovales, ronds, angulaires, carrés, rectangulaires, plats, hauts, petits, grands, avec couvercle, sans couvercle, avec poignées, sans poignées, blancs purs, dans des couleurs tendance, etc. Nos fabricants de marques offrent une grande variété de formes et de tailles différentes: La marque tendance Bitz propose des ensembles de plats à four colorés dans le look fait main à la mode, ASA mise sur le blanc esthétique à des prix intéressants, avec les formes de la collection Rosenthal »Junto« on peut même griller et la marque lifestyle Villeroy & Boch propose un programme bien pensé de moules à four et de couvercles assortis qui peuvent également être utilisés comme plats de service.
Avec un plat à gratin, on peut gratiner et cuire au four, mais il peut faire bien plus: les formes plates sont parfaites pour être utilisées comme plats à paner. Même les antipasti comme la Caprese, l'entrée italienne typique à base de tomates, mozzarella et basilic, ou les légumes marinés peuvent y être présentés efficacement. Grâce au bord relevé, rien de la délicieuse vinaigrette à l'huile balsamique ne se perd et la nappe ou le plateau de table restent propres. Très belles sur les buffets, les formes à tarte se distinguent par leur bord ondulé caractéristique. Les plats à gratin plus hauts conviennent pour mariner viandes, poissons et légumes. Dans la variante avec couvercle, le plat à gratin peut conserver de manière hygiénique et à l'abri des insectes les aliments à griller jusqu'à ce qu'ils soient mis sur le gril. Et une forme ovale longue est le plat de service parfait pour un poisson entier comme la dorade, la truite ou le bar.
Nous avons fait l'expérience: LE plat à gratin parfait n'existe pas. Cela dépend de CE QUE vous voulez préparer pour COMBIEN de personnes. La lasagne, par exemple, peut être présentée de manière authentique comme chez l'Italien, si vous utilisez de petites formes individuelles et que chaque invité reçoit son propre plat à lasagne. Un gratin de pommes de terre pour toute la famille est traditionnellement servi dans un grand plat XXL. Avec de nombreux petits moules différents, vous pouvez décorer de manière décontractée des snacks comme des olives et des câpres ou des sauces à tremper. L'imagination n'a pas de limites, car le plat à gratin est bien trop précieux uniquement pour les gratins, même s'il porte leur nom.
Les plats résistants au four peuvent être utilisés même au réfrigérateur et – en général – au congélateur. Une certaine prudence est de mise ici, car les plats en porcelaine et en céramique ne doivent pas être exposés soudainement ou localement à de grandes différences de température. Cela peut entraîner des dommages. Donc, NE placez PAS le plat chaud du four sur un chiffon froid et humide. Ici, le choc thermique peut provoquer des fissures et le plat serait inutilisable. Choisissez donc toujours des changements de température modérés. Du four à la table, puis refroidi de la table au réfrigérateur ou au congélateur, et de là, réchauffez lentement. Avec cette utilisation soigneuse, vous aurez longtemps du plaisir avec votre plat à gratin.
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