Tazas de Espresso

Espresso. Con el auge de las máquinas de café automáticas en nuestras cocinas, hemos traído a casa a este pequeño italiano. En el pasado, a menudo solo se disfrutaba durante unas vacaciones en Italia o en restaurantes italianos aquí después de una buena comida. Hoy nos acompaña desde la mañana hasta la noche y es muy popular. Para disfrutar de esta especialidad de café de manera auténtica, además de la calidad de los granos y la máquina de espresso, una cosa es particularmente importante: la taza. Una típica taza de espresso tiene una capacidad menor que una taza de café normal. Al preparar espresso, solo se utilizan unos 25 ml de agua. En una taza pequeña, a menudo de paredes gruesas, el espresso se mantiene caliente por más tiempo y la crema – la corona de espuma dorada – puede desarrollarse perfectamente. Puede encontrar más información sobre esto al final de esta página.

Las tazas de espresso generalmente se ofrecen en dos partes o como un conjunto, que consta de una taza y un platillo. Al elegir el material, simplemente decida según su gusto personal. Ya sea porcelana blanca o gres de colores, vidrio transparente o cerámica colorida: Aquí en Porzellantreff, encontrará una gran selección de tazas de espresso clásicas y modernas de nuestros fabricantes de marcas como Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Rosenthal, Thomas y muchos más.

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Espresso proviene de Italia, específicamente de Milán. Ya alrededor de 1900, surgió allí este método especial de preparación de café. El agua caliente se presiona con alta presión a través de café finamente molido y fuertemente tostado, creando una bebida concentrada. Tradicionalmente, el espresso se bebe en pequeñas tazas de paredes gruesas. Se disfruta endulzado o sin endulzar según la preferencia. Especialmente en los bares de café italianos, se sirve con estilo un pequeño vaso de agua. En el platillo, a menudo se encuentran pequeños dulces, como amarettini o granos de café cubiertos de chocolate. En Italia, por cierto, se pide un »caffè« si se desea un espresso. Nuestro café corresponde allí más al »caffè lungo«, es decir, la versión »extendida«. El »caffè doppio« es, por lo tanto, un espresso doble. Y con »macchiato«, se refiere a la variación en la que el fuerte espresso se suaviza con un pequeño sorbo de espuma de leche.

Con la preparación correcta, se forma una fina espuma marrón en el espresso – la Crema. Esta crema es un indicativo de la calidad del espresso. Se mantiene particularmente bien en tazas de paredes gruesas que tienen una ligera forma de cáliz. Sin embargo, en nuestra opinión, el grosor de las paredes de la taza no debe ser demasiado grueso, ya que un borde de taza demasiado grueso puede obstaculizar la sensación de beber y, por lo tanto, disminuir el placer.