Støder og Barstøder
Med en støder knuses eller males fødevarer til den ønskede konsistens. Det passende redskab til dette er morteren med sin afrundede skålform og materialets hårdhed. Brugen af morter og støder, eller deres ækvivalenter, er en del af menneskehedens historie. Allerede for mindst 30.000 år siden, i stenalderen, blev der lavet mel af planterødder med dem. Og også i det moderne køkken er morter og støder uundværlige hjælpere.
De er ideelle til at forberede aromatiske krydderier eller lave frisk pesto af alle slags. Frø som sesam- og hørfrø kan knuses efter behov i en morter, bær og urter kan finmales.
Til at lave lækre cocktails med specielle ingredienser kan støder bruges som barstøder.





