Espressokopper

Espresso. Med kaffemaskinernes indtog i vores køkkener har vi også bragt denne lille italiener hjem til os. Tidligere drak man den ofte kun på ferie i Italien eller her hos os på italienske restauranter efter et godt måltid. I dag følger den os fra morgen til aften og er meget populær. For at nyde denne kaffespecialitet på original vis er der, udover bønnekvaliteten og espressomaskinen, én ting, der er særligt vigtig: Koppen. En typisk espressokop har en mindre kapacitet end en almindelig kaffekop. Ved tilberedning af espresso bruges kun ca. 25 ml vand. I en lille, ofte tykvægget kop holder espressoen sig varm længere, og crema – det gyldenbrune skumlag – kan udvikle sig perfekt. Mere information om dette finder du nederst på denne side.

Espressokopper tilbydes normalt i to dele eller som sæt, bestående af overkop og underkop. Når du vælger materiale, bestemmer du dig blot efter din personlige smag. Uanset om det er hvidt porcelæn eller farvet stentøj, klart glas eller farverig keramik: Her på Porzellantreff finder du et stort udvalg af klassiske og moderne espressokopper fra vores mærkeproducenter som Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Rosenthal, Thomas og mange flere.

Venligst fortsæt læsningen her

Elementer 1 til 60 af 473 i alt

Side:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Elementer 1 til 60 af 473 i alt

Side:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Espresso stammer fra Italien, nærmere bestemt Milano. Allerede omkring 1900 opstod denne specielle metode til kaffebrygning der. Varmt vand presses med højt tryk gennem fintmalet, stærkt ristet kaffemel, og der opstår en koncentreret kaffedrik. Traditionelt drikkes espresso af små, tykvægget kopper. Man nyder den sødet eller usødet alt efter smag. Især i italienske kaffebarer serveres der stilfuldt et lille glas vand til. På underkoppen findes ofte små søde sager, som amarettini eller chokoladeovertrukne kaffebønner. I Italien bestiller man i øvrigt en „caffè“, hvis man ønsker en espresso. Vores kaffe svarer der mest til „caffè lungo“, altså den „forlængede“ version. „Caffè doppio“ er derfor en dobbelt espresso. Og med „macchiato“ betegner man variationen, når den kraftige espresso mildnes med en lille skvæt mælkeskum.

Ved korrekt tilberedning dannes der en fin, brun skum på espressoen – crema. Denne crema er en indikator for espressoens kvalitet. Den holder sig særligt godt i tykvægget kopper, der har en let bægerform. Efter vores mening bør kopvæggen dog ikke være for tyk, da en for kraftig kopkant kan forstyrre drikkefølelsen og dermed mindske nydelsen.