Espresso šálky

Espresso. S nástupem kávovarů do našich kuchyní jsme si tohoto malého Itala přinesli i domů. Dříve se často pil jen na dovolené v Itálii nebo u nás v italských restauracích po dobrém jídle. Dnes nás provází od rána do večera a těší se velké oblibě. Abychom si tuto kávovou specialitu mohli vychutnat originálním způsobem, je kromě kvality zrn a espressa stroje důležitá jedna věc: Šálek. Typický espresso šálek má menší objem než běžný kávový šálek. Při přípravě espressa se používá pouze cca 25 ml vody. V malém, často silnostěnném šálku zůstává espresso déle teplé a crema – zlatohnědá pěna – se může dokonale vyvinout. Více informací o tom najdete na konci této stránky.

Espresso šálky se obvykle nabízejí ve dvou částech nebo jako sada, skládající se z horního šálku a podšálku. Při výběru materiálu se rozhodněte podle svého osobního vkusu. Ať už bílý porcelán nebo barevná kamenina, čiré sklo nebo barevná keramika: Zde na Porzellantreff najdete široký výběr klasických a moderních espresso šálků od našich značkových výrobců jako Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Rosenthal, Thomas a mnoho dalších.

Prosím, čtěte zde dále

Položky 1 až 60 z 473 celkem

Stránka:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Položky 1 až 60 z 473 celkem

Stránka:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Espresso pochází z Itálie, konkrétně z Milána. Již kolem roku 1900 se zde objevila tato speciální metoda přípravy kávy. Horká voda je pod vysokým tlakem protlačována jemně mletou, silně praženou kávovou moučkou, čímž vzniká koncentrovaný kávový nápoj. Tradičně se espresso pije z malých, silnostěnných šálků. Užívá se podle chuti slazené nebo neslazené. Zejména v italských kavárnách se stylově podává malé sklenice vody. Na podšálku se často nacházejí malé sladkosti, jako jsou amarettini nebo čokoládou potažené kávové boby. V Itálii si mimochodem objednáte „caffè“, pokud chcete espresso. Naší kávě nejvíce odpovídá „caffè lungo“, tedy „prodloužená“ verze. „Caffè doppio“ je tedy dvojité espresso. A „macchiato“ označuje variantu, kdy je silné espresso zmírněno malým douškem mléčné pěny.

Při správné přípravě se na espressu vytvoří jemná, hnědá pěna – crema. Tato crema je známkou kvality espressa. Drží se obzvláště dobře v silnostěnných šálcích, které mají lehký kalichový tvar. Podle našeho názoru by však tloušťka stěny šálku neměla být příliš velká, protože příliš silný okraj šálku může narušit pocit při pití a tím snížit požitek.