Zapékané formy

Je to skutečný multitalent a v dobře vybavené kuchyni je nepostradatelná: zapékaná forma, také nazývaná trouba forma, pečicí forma, lasagne forma nebo gratin forma. V Porzellantreffu najdete široký výběr zapékaných forem z porcelánu, keramiky, kameniny a kameniny.

Tzv. trouba nádobí je obvykle vyrobeno z silnějšího materiálu než běžné kávové nebo stolní služby. Jejich silnostěnný design činí teplovzdorné formy robustnějšími a lépe uchovávají teplo díky větší tloušťce materiálu, což znamená, že udržují trouba pokrmy na stole dlouho teplé. Protože trouba formy nabízené v našem obchodě jsou tak atraktivní, že se používají nejen k přípravě a vaření, ale také k servírování.

Zapékané formy jsou k dispozici v mnoha různých variantách: Oválné, kulaté, hranaté, čtvercové, obdélníkové, ploché, vysoké, malé, velké, s víkem, bez víka, s úchyty, bez úchytů, puristicky bílé, v trendy barvách atd. Naši značkoví výrobci nabízejí širokou škálu různých tvarů a velikostí: Trendová značka Bitz má v programu barevné sady zapékaných forem v populárním ručně vyráběném stylu, ASA sází na estetickou bílou za zajímavé ceny, s formami z Rosenthal kolekce »Junto« lze dokonce grilovat a lifestylová značka Villeroy & Boch nabízí promyšlený program pečicích forem a odpovídajících vík, které lze zároveň použít jako servírovací talíř.

Prosím, čtěte zde dále

54 položek

54 položek

S pekáčem lze zapékat a gratinovat, ale umí toho mnohem víc: Ploché formy se skvěle hodí jako misky na obalování. Také antipasti jako Caprese, typický italský předkrm z rajčat, mozzarelly a bazalky, nebo nakládaná zelenina mohou být v nich efektně servírovány. Díky zvýšenému okraji se nic z lahodného balsamikového olejového dresinku neztratí a ubrus nebo stůl zůstanou čisté. Na bufetech vypadají velmi pěkně formy na koláče díky svému charakteristicky zvlněnému okraji. Vyšší pekáče se hodí k marinování masa, ryb a zeleniny. V variantě s víkem lze hygienicky a bezpečně před hmyzem uchovávat grilované pokrmy na grilovacím místě, dokud nepřijdou na rošt. A dlouhá oválná forma je ideální servírovací miska pro celou rybu, jako je doráda, pstruh nebo mořský vlk.

Máme zkušenost: JEDINÝ správný pekáč neexistuje. Záleží na tom, CO a PRO KOLIK osob chcete připravit. Lasagne například lze stylově inscenovat jako v italské restauraci, pokud použijete malé porce a každý host dostane svou vlastní formu na lasagne. Bramborový nákyp pro celou rodinu se tradičně podává ve velké XXL formě. S mnoha různými malými formičkami lze snadno dekorovat občerstvení jako olivy a kapary nebo dipy. Fantazii se meze nekladou, protože pekáč je příliš cenný jen na zapékání, i když je tak pojmenován.

Žáruvzdorné formy lze použít i v lednici a – obvykle – v mrazáku. Je zde třeba opatrnosti, protože porcelánové a keramické formy by neměly být náhle nebo bodově vystaveny velkým teplotním rozdílům. To může vést k poškození. Takže prosím NEDÁVEJTE horkou formu z trouby na studený mokrý hadřík. Teplotní šok může způsobit praskliny a forma by byla nepoužitelná. Proto vždy volit mírné teplotní změny. Z trouby na stůl, poté ochlazené ze stolu do lednice nebo mrazáku, a odtud pomalu znovu ohřívat. Při tomto pečlivém používání budete mít dlouho radost ze svého pekáče.