Φλιτζάνια εσπρέσο

Εσπρέσο. Με την επικράτηση των αυτόματων καφετιέρων στις κουζίνες μας, αυτός ο μικρός Ιταλός ήρθε και στα σπίτια μας. Παλαιότερα τον απολαμβάναμε συχνά μόνο στις διακοπές στην Ιταλία ή εδώ σε ιταλικά εστιατόρια μετά από ένα καλό γεύμα. Σήμερα μας συνοδεύει από το πρωί μέχρι το βράδυ και είναι πολύ δημοφιλής. Για να απολαύσετε αυτή την καφεϊκή ειδικότητα αυθεντικά, εκτός από την ποιότητα των κόκκων και την καφετιέρα εσπρέσο, ένα πράγμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό: το φλιτζάνι. Ένα τυπικό φλιτζάνι εσπρέσο έχει μικρότερη χωρητικότητα από ένα συνηθισμένο φλιτζάνι καφέ. Κατά την παρασκευή εσπρέσο χρησιμοποιούνται μόνο περίπου 25 ml νερού. Σε ένα μικρό, συχνά παχύ τοίχωμα φλιτζάνι, ο εσπρέσο παραμένει ζεστός για περισσότερο και η κρέμα – η χρυσοκαφέ αφρώδης κορυφή – μπορεί να αναπτυχθεί τέλεια. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο τέλος αυτής της σελίδας.

Φλιτζάνια εσπρέσο προσφέρονται συνήθως σε σετ, αποτελούμενα από φλιτζάνι και πιατάκι. Κατά την επιλογή του υλικού, επιλέξτε σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο. Είτε πρόκειται για λευκή πορσελάνη, έγχρωμη κεραμική, διαφανές γυαλί ή πολύχρωμη κεραμική: εδώ στο Porzellantreff θα βρείτε μεγάλη ποικιλία από κλασικά και μοντέρνα φλιτζάνια εσπρέσο από τις μάρκες μας, όπως Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Rosenthal, Thomas και πολλά άλλα.

Παρακαλώ συνεχίστε την ανάγνωση εδώ

Αντικείμενα 1 έως 60 από 473 συνολικά

Σελίδα:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Αντικείμενα 1 έως 60 από 473 συνολικά

Σελίδα:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Εσπρέσο προέρχεται από την Ιταλία, συγκεκριμένα από το Μιλάνο. Ήδη γύρω στο 1900 εμφανίστηκε εκεί αυτός ο ειδικός τρόπος παρασκευής καφέ. Ζεστό νερό περνάει με υψηλή πίεση μέσα από λεπτοαλεσμένο, έντονα καβουρδισμένο καφέ, δημιουργώντας ένα συμπυκνωμένο ρόφημα καφέ. Παραδοσιακά, ο εσπρέσο πίνεται από μικρά, παχιά φλιτζάνια. Απολαμβάνεται ανάλογα με την προτίμηση, γλυκός ή χωρίς ζάχαρη. Ειδικά στα ιταλικά καφέ, σερβίρεται κομψά ένα μικρό ποτήρι νερό. Στο πιατάκι συχνά βρίσκονται μικρά γλυκίσματα, όπως αμαρέτι ή σοκολατένια κόκκοι καφέ. Στην Ιταλία παραγγέλνει κανείς «caffè» αν θέλει έναν εσπρέσο. Ο καφές μας αντιστοιχεί περισσότερο στο «caffè lungo», δηλαδή την «επιμηκυμένη» έκδοση. Το «caffè doppio» είναι συνεπώς ένας διπλός εσπρέσο. Και με το «macchiato» αναφέρεται η παραλλαγή, όταν ο δυνατός εσπρέσο μετριάζεται με μια μικρή γουλιά αφρόγαλα.

Με τη σωστή παρασκευή, δημιουργείται στον εσπρέσο ένας λεπτός, καφέ αφρός – η Crema. Αυτή η crema είναι ένδειξη της ποιότητας του εσπρέσο. Διατηρείται ιδιαίτερα καλά σε παχιά φλιτζάνια με ελαφριά μορφή κούπας. Ωστόσο, κατά τη γνώμη μας, το πάχος του τοιχώματος του φλιτζανιού δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο, καθώς ένα πολύ παχύ χείλος φλιτζανιού μπορεί να εμποδίσει την αίσθηση του ποτού και έτσι να μειώσει την απόλαυση.