Wokki - Ruokaa aasialaisittain
Wokki on peräisin aasialaisesta keittiöstä. Toisin kuin tavallisessa paistinpannussa, sen muoto on mallista riippuen enemmän pyöristetty, kuin vaakasuoraan halkaistu pallo. Alkuperämaissaan wokilla on myös kaareva pohja, ja se lämmitetään erityisillä keittoalueilla.
Kuitenkin länsimaiseen keittiöön tarkoitetut wokit on muotoiltu sopimaan täällä käytettäviin liesiin. Wokin erityinen muoto keskittyy lämmön keskelle. Siksi se on ihanteellinen vitamiineja säästävään paistamiseen (pannupaistaminen).
Kuitenkin wokit ovat sopivia kaikille kypsennysmenetelmille, olipa kyseessä esimerkiksi blanskaus, höyrytys, haudutus, friteeraus, keittäminen, paahtaminen tai hauduttaminen. Kätevästi wokeissa on yleensä kaksi kahvaa. Niitä on saatavana eri materiaaleissa, ja niiden tarvikkeina on kansia, grillivälineitä ja lastoja.









