Souffléformen

Souffléformen für zarte, lockere Aufläufe

Das Soufflé ist ein typisches Gericht aus der französischen Küche. Die Grundlage für das Soufflé bildet geschlagenes Eiweiß. Übersetzt bedeutet Souffle Hauch oder Atem und genauso ist das Backwerk auch: ein Hauch von zartem Gebäck. Es gibt viele verschiedene Soufflés, süße oder herzhafte Soufflés, Aufläufe mit frischen Früchten oder mit knackigem Gemüse.

Voraussetzung für das Gelingen eines Soufflés ist die richtige Ofenform. Diese ebenfalls als Souffléform bezeichnete Form besteht aus Porzellan, Keramik oder Glas. Ganz nach Belieben bereiten Sie die leckeren Aufläufe in kleinen Portionsschälchen oder in einer richtigen Auflaufform zu. Die Souffléform servieren Sie auf einem kleinen Teller.

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