Steakmesser und Steakbesteck für Fleischliebhaber

Besonders Liebhaber von Fleisch und Grillspezialitäten verlassen sich nicht auf ihr Kochmesser und legen großen Wert auf ein gutes Steakmesser oder Steakbesteck. Von herkömmlichen Besteckmessern oder einem Kochmesser unterscheidet sich das Steakmesser nicht nur aufgrund seiner meist 12 cm langen Klinge. Eine klassische Steakmesserklinge ist leicht nach oben gebogen, schmal und sehr scharf. Nur so ist gewährleistet, dass die Klinge mühelos und ohne die Fasern zu verletzen durch Fleisch schneidet und dabei wenig Bratensaft austritt.

Welchen Schliff eine Steakmesser-Klinge aufweisen sollte, ist unter Experten umstritten. Während die einen auf glatte Klingen schwören, bevorzugen die anderen einen feinen Sägezahnschliff. Für ein gutes Steakmesser bzw. Steakbesteck gelten in jedem Fall folgende Kriterien:

  • schmale, leicht nach oben gebogene Messerklinge
  • durchgeschmiedet für gute und langlebige Qualität
  • leicht und ausgewogen in der Hand
Marke
Alle
  • BSF (1)
  • Robbe & Berking (25)
  • SDV - Villeroy & Boch Group (1)
  • Villeroy & Boch (7)
  • Zwilling (2)
Preis
Alle
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Qualität vs. Preis: Das Material macht den Unterschied

Steakmesser sind in unterschiedlichsten Preisklassen zu finden, in der Regel jedoch teurer als herkömmliche Besteck-Messer. Grund dafür sind die ausgesuchten Materialien, die neben dem Schliff letztlich die Qualität der Messer bestimmen.
Besonders hochwertige Messer bestehen aus einem sehr guten, durchgeschmiedeten Stahl, der durch Fleischfasern wie durch Butter gleitet. Bei modernen Messern und Messersets wie dem Zwilling Steakmesser kommen Griffe aus beständigem Holz oder Kunststoff zum Einsatz, die leicht zu reinigen und spülmaschinenfest sind. Elegantere Ausführungen sind aus einem Stück geschmiedet und können sogar versilbert oder vollkommen aus Silber gefertigt sein.

Steakmesser Set und Steakbesteck Set in unterschiedlichen Designs

Neben einzelnen Messern sind im Handel auch ganze Messersets erhältlich. Ein meist 6-teiliges Steakmesser Set besteht ausschließlich aus Messern, ein 12-teiliges Steakbesteck Set ähnlich wie klassisches Besteck aus Messern und passender Gabel. In Sachen Design unterscheiden sich klassische von modernen Sets zum Teil sehr deutlich. Während klassische Steakbestecke meist eine Steakgabel mit zwei Zinken umfassen, sind bei zeitgemäßen Sets neben modernen, puristischen Formen auch Gabeln mit drei oder mehr Zinken zu finden. Eine Besonderheit sind Buckle-Messer, die aufgrund ihrer gebogenen, "buckeligen" Form besonders gut in der Hand liegen.
Vor allem im eleganten Geschenkkarton oder in einer Schatulle eignen sich Steakmesser und Steakmesser Sets bzw. Steakbesteck Sets als Geschenk für anspruchsvolle Freunde und Verwandte.