Mühlen bringen frische Würze ins Essen

Gute Mühlen zeichnen sich durch Langlebigkeit und ein unverwüstliches Mahlwerk aus. Salzmühlen und Pfeffermühlen gehören auf jede gute Tafel und haben herkömmlichen Streudosen einiges voraus: Sie mahlen das gewünschte Gewürz frisch und in der gewünschten Körnigkeit. Füllen Sie in eine Gewürzmühle einzelne Gewürze, Würzmischungen oder sogar Kaffeebohnen. Hierfür gibt es die traditionelle mechanische Mühle.

Hier finden Sie Mühlen aus Edelstahl oder Keramik der Marken Auerhahn, Joseph Joseph, Kahla, Villeroy und Boch oder Zwilling. Die attraktiven Mühlen werden durch unterschiedliche Mahlwerke, elektrisch oder manuell, betrieben. Vor Erfindung der Gewürzmühle wurden Gewürze im Mörser zerstoßen.

Marke
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  • Thomas (2)
  • Villeroy & Boch (6)
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Preis
Alle
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Kahla, 'Café Sommelier Weiß' Edelstahl Kaffeemühle mit Keramikmahlwerk - Porzellanbehälter 243 ml / h: 18 cm Edelstahl Kaffeemühle mit Keramikmahlwerk - Porzellanbehälter 243 ml / h: 18 cm Kahla, 'Café Sommelier Weiß'
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Kahla, 'Café Sommelier Weiß' Unterteil zur Kaffeemühle Unterteil zur Kaffeemühle Kahla, 'Café Sommelier Weiß'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Citrus Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Citrus Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Cool Mint Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Cool Mint Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Creme Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Creme Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Karibik Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Karibik Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Kirschrot Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Kirschrot Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Marseille Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Marseille Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Ofenrot Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Ofenrot Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Palm Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Palm Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen klein' Salzmühle & Pfeffermühle Schwarz Set 2-tlg. h: 12,5 cm Salzmühle & Pfeffermühle Schwarz Set 2-tlg. h: 12,5 cm Le Creuset, 'Mühlen klein'
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Le Creuset, 'Mühlen' Pfeffermühle Chiffon Pink h: 21 cm Pfeffermühle Chiffon Pink h: 21 cm Le Creuset, 'Mühlen'
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Le Creuset, 'Mühlen' Pfeffermühle Citrus h: 21 cm Pfeffermühle Citrus h: 21 cm Le Creuset, 'Mühlen'
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Le Creuset, 'Mühlen' Pfeffermühle Cool Mint h: 21 cm Pfeffermühle Cool Mint h: 21 cm Le Creuset, 'Mühlen'
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Le Creuset, 'Mühlen' Pfeffermühle Karibik h: 21 cm Pfeffermühle Karibik h: 21 cm Le Creuset, 'Mühlen'
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Le Creuset, 'Mühlen' Pfeffermühle Kirschrot h: 21 cm Pfeffermühle Kirschrot h: 21 cm Le Creuset, 'Mühlen'
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Le Creuset, 'Mühlen' Pfeffermühle Mandel h: 21 cm Pfeffermühle Mandel h: 21 cm Le Creuset, 'Mühlen'
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Der Unterschied zwischen Salzmühle und Pfeffermühle

Bei guten Mühlen ist das Mahlwerk entscheidend. Pfefferkörner sind weicher und poröser als die harten Salzkristalle. Sie können zwar Pfeffer in einer Salzmühle mahlen, umgekehrt ist dies nicht zu empfehlen. Die harten Kristalle beschädigen ein Mahlwerk aus Edelstahl und Salz greift das Metall an. Hochwertige Salzmühlen haben ein belastbares Mahlwerk aus Keramik. Für das Zerkleinern von Pfefferkörnern leisten Kunststoffmahlwerke gute Dienste. Weil ätherische Öle die Mechanik verkleben, müssen Sie Pfeffermühlen reinigen. Dies geschieht am besten mit einer trockenen Bürste. Wenn Sie die Mühle mit Wasser oder in der Spülmaschine reinigen, muss sie vor dem Befüllen erst trocken sein.

Salz- oder Pfeffermühle: Was war zuerst da?

Gemahlene Salzkristalle würzen seit der Jungsteinzeit das Essen. Außerdem dienen Salze dem Mineralstoffhaushalt und sind für den Stoffwechsel wichtig. Steinsalz wird im Bergwerk abgebaut und durch Verdampfen in sogenannten Salinen gewonnen, die gleichzeitig als Kurorte für Atemwegserkrankungen dienen. Als Salz in Gewürzmühlen nutzen wir es erst seit etwa 15 Jahren im Haushalt. Anders als bei Pfeffer verändert sich das Aroma durch industrielles Mahlen kaum. Gourmets mögen eine etwas körnigere Konsistenz aus der Handmühle. Pfeffer ist erst seit dem Mittelalter bekannt. Das teure Gewürz war lange Zeit Zahlungsmittel und galt als das Gold des Orients.