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Espressotassen
Espresso. Mit dem Siegeszug der Kaffee-Vollautomaten in unsere Küchen haben wir diesen kleinen Italiener auch zu uns nach Hause geholt. Früher hat man ihn oft nur im Italienurlaub oder hier bei uns in italienischen Restaurants zum Abschluss eines guten Essens getrunken. Heute begleitet er uns von früh bis spät durch den Tag und erfreut sich großer Beliebtheit. Um diese Kaffeespezialität original genießen zu können, ist neben der Bohnenqualität und der Espressomaschine eins besonders wichtig: Die Tasse. Eine typische Espressotasse hat ein geringeres Fassungsvermögen als eine herkömmliche Kaffeetasse. Bei der Zubereitung von Espresso werden nur ca. 25 ml Wasser verwendet. In einer kleinen, oft dickwandigen Tasse bleibt Espresso länger warm und und die Crema – die goldbraune Schaumkrone – kann sich perfekt entwickeln. Mehr Informationen hierzu erhalten Sie am Ende dieser Seite.
Espresso-Tassen werden meist zweiteilig oder im Set angeboten, bestehend aus Obertasse und Untertasse. Bei der Wahl des Materials entscheiden Sie sich einfach nach Ihrem ganz persönlichen Geschmack. Ob weißes Porzellan oder farbiges Steinzeug, ob klares Glas oder bunte Keramik: Hier im Porzellantreff finden Sie eine große Auswahl an klassischen und modernen Espresso-Tassen von unseren Markenherstellern wie Villeroy & Boch, Seltmann Weiden, Rosenthal, Thomas und viele mehr.
Espresso stammt aus Italien, genauer aus Mailand. Bereits um 1900 kam dort diese spezielle Art der Kaffeezubereitung auf. Heißes Wasser wird mit hohem Druck durch fein gemahlenes, stark geröstetes Kaffeemehl gepresst, und es entsteht ein konzentriertes Kaffeegetränk. Traditionell wird Espresso aus kleinen, dickwandigen Tassen getrunken. Man genießt ihn je nach Vorliebe gesüßt oder ungesüßt. Vor allem in italienischen Kaffeebars bekommt man ganz stilvoll ein kleines Glas Wasser dazu serviert. Auf der Untertasse finden sich oft kleine Süßigkeiten, wie Amarettini oder schokoladenüberzogene Kaffeebohnen. In Italien bestellt man übrigens einen »caffè«, wenn man einen Espresso möchte. Unserem Kaffee entspricht dort am ehesten der »caffè lungo«, also die »verlängerte« Version. Der »caffè doppio« ist demzufolge ein doppelter Espresso. Und mit »macchiato« bezeichnet man die Variation, wenn der kräftige Espresso mit einem kleinen Schluck Milchschaum gemildert wird.
Bei der korrekten Zubereitung entsteht auf dem Espresso ein feiner, brauner Schaum – die Crema. Diese Crema ist ein Hinweis auf die Qualität des Espressos. Sie hält sich besonders gut in dickwandigen Tassen, die eine leichte Kelchform aufweisen. Zu dick sollte jedoch unserer Meinung nach die Wandstärke der Tasse nicht sein, da ein zu starker Tassenrand das Trinkgefühl behindert und damit den Genuss schmälern kann.
Oft haben kleine Tassen eine Doppelbezeichnung und werden »Espressotasse / Mokkatasse« genannt. Espresso und Mokka sind beides konzentrierte Kaffeegetränke, die in kleiner Menge getrunken werden. Der Unterschied liegt in der Zubereitungsart: Mokka hat in Ländern wie Griechenland und der Türkei eine lange Tradition. Dort wird diese Kaffeeart ursprünglich durch Aufgießen des sehr fein gemahlenen Kaffeepulvers mit heißem Wasser in einer kleinen Kanne zubereitet. Charakteristisch ist, dass beim Einschenken der Kaffeesatz mit in die Tasse gegossen wird. Man wartet kurz, bis sich das Pulver am Tassenboden abgesetzt hat und trinkt dann den Mokka ab. Espresso braucht für die richtige Zubereitung den nötigen Druck, mit dem das Wasser durch das Kaffeemehl gepresst wird. Die kleine beliebte Espressokanne, die auf die Herdplatte gestellt wird, macht demzufolge keinen echten Espresso, sondern eher eine Mokka-Art.
Für welche Tassenform und Materialart Sie sich entscheiden, hängt in erster Linie von Ihrer persönlichen Vorliebe ab. Wir haben hier im Porzellantreff eine sehr großes Sortiment an verschiedenen Modellen aus Porzellan, Keramik, Steinzeug und auch Glas. Unsere Markenhersteller bieten auch Espressotassen mit bekannten Dekoren und Dessins an, wenn Sie gerne auf Tisch und Tafel alles »aus einem Guss« bevorzugen und passende Tassen zu Ihrem Service haben möchten.
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